A
admin
Guest
Un kurdu ve çekirgenin akabinde Avrupa Birliği’nde (AB) cırcır böceği de besinlerde aşikâr ölçüde kullanılabilecek. Vietnamlı bir şirketin 2019’daki kullanım başvurusu üzerine yapılan inceleme daha sonrasında cırcır böceğinin kimi unlu mamüller, atıştırmalıklar, soslar, makarna, bisküvi ya da et katkı unsuru vb olarak kullanmasına müsaade verilmişti. Uygulama 24 Ocak’ta yürürlüğe giriyor.
Avrupa Birliği’nin (AB) resmi gazetesinde yayınlanan bilgilendirme ile bir arada un kurdu ve çekirgeden daha sonra cırcır böceği de besin mamüllerinde kullanılmak üzere hür bırakılmış oldu. Kelam konusu uygulamadan, birinci beş yıl boyunca yalnızca cırcır böceğinin toz olarak hür bırakılması için resmi müracaatta bulunan şirket faydalanacak.
Ürünlerin ortasındakiler kısmında yer alacak
AB’nin yayınladığı genelgeye bakılırsa, kelam konusu besinlerde böcek tozu kullanıldığının belirtilmesi koşulu bulunuyor. Avrupa’da tüketimi epey da yaygın olmayan eserler evvel incelenip “yeni tıp besin ürünü” olarak derecelendirilyor. AB, Mart 2022’de cırcır böceğini yeni besin eseri olarak resmen sınırflandırmıştı. 24 Ocak 2023’ten itibaren de yağsız toz halinde kullanması resmen yürürlüğe giriyor. Kelam konusu mamüllerin kulanımına müsaade verilmedilk evvel Avrupa Birliiği Besin Güvenliği Kurumu (EFSA) tarafınca inceleniyor ve özel bir prosedürden geçiriliyor.
Protein bedeli yüksek olan bir hayli böcek farklı kültürlerde yaygın biçimde esasen besin olarak tüketiliyorFotoğraf: Christin Klose/dpa/picture alliance
Gıdalarda böcek kullanması öteki unsurlarda de olduğu üzere paketin üzerinde, tüketicinin bakabileceği ortasındakiler kısmında deklare edilmek zorunda. Hala kullanılan böceklere ait standart bir tüzel tanımlama yer almadığından ekseriyetle hayvanların Latince ismi belirtilerek dikkat çekiliyor. Cırcır böceğinin kullanıldığı eserlerde de mesela “Acheta Domesticus tozu kullanılmıştır” ibaresinin yer alması bekleniyor. Böceklerin kullanıldığı besinlerin kimi alerjik reaksiyona yol açabileceğine dikkat çekilse de alerjik eser olarak deklare edilmiyor ve tüketicilerin ortasındakiler kısmına bakması tavsiye ediliyor.
Sevmeyenlerin korkması gerekiyor mu?
Böcekler kıymetli materyal olduğundan besin mamüllerinde günümüzde yaygın biçimde kullanılmıyor. Lakin protein oranının yüksekligi niçiniyle gelecekte et yahut balık üzere eserlere alternatif olabileceği öngürüsünde bulunuluyor. Kıymetli Omega 3 ve Omega 6 doymamış yağlar içeren kimi böceklerin ayrıyeten magnezyum ve fosfor açısından da varlıklı olabildiği belirtiliyor. Kimi çekirge tiplerinin mesela sığır yahut tavuktan fazlaca daha fazla protein içerdiği de bilinen bir gerçek. Protein bedeli açısından böceklerin kimi kuru yemiş, tahıl ve hububat eserinden daha bedelli olduğu bildiriliyor. Üretim açısından da iklimle daha dost olduklarına dikkat çekiliyor.
AB’nin 2015 yılındaki kararnamesiyle yenilikçi besin unsurlarının kıymetlendirme ve müsaade süreçlerinin kolaylaştırılması ve Avrupa çapında merkezileştirilmesi hedeflenmişti. Böcekler, etrafa fazla ziyan vermemeleri ve yüksek besin pahaları niçiniyle sürdürülebilir bir protein kaynağı olarak görülüyor ve bir epey kültürde cırcır böceği, çekirge, un kurdu üzere böcekler aslına bakarsanız çoğunlukla tüketiliyor. Avrupa’da ise böcek içeren besin hususları fazlaca küçük bir piyasaya sahip.
DW / ETO,ET
Avrupa Birliği’nin (AB) resmi gazetesinde yayınlanan bilgilendirme ile bir arada un kurdu ve çekirgeden daha sonra cırcır böceği de besin mamüllerinde kullanılmak üzere hür bırakılmış oldu. Kelam konusu uygulamadan, birinci beş yıl boyunca yalnızca cırcır böceğinin toz olarak hür bırakılması için resmi müracaatta bulunan şirket faydalanacak.
Ürünlerin ortasındakiler kısmında yer alacak
AB’nin yayınladığı genelgeye bakılırsa, kelam konusu besinlerde böcek tozu kullanıldığının belirtilmesi koşulu bulunuyor. Avrupa’da tüketimi epey da yaygın olmayan eserler evvel incelenip “yeni tıp besin ürünü” olarak derecelendirilyor. AB, Mart 2022’de cırcır böceğini yeni besin eseri olarak resmen sınırflandırmıştı. 24 Ocak 2023’ten itibaren de yağsız toz halinde kullanması resmen yürürlüğe giriyor. Kelam konusu mamüllerin kulanımına müsaade verilmedilk evvel Avrupa Birliiği Besin Güvenliği Kurumu (EFSA) tarafınca inceleniyor ve özel bir prosedürden geçiriliyor.
Protein bedeli yüksek olan bir hayli böcek farklı kültürlerde yaygın biçimde esasen besin olarak tüketiliyorFotoğraf: Christin Klose/dpa/picture alliance
Gıdalarda böcek kullanması öteki unsurlarda de olduğu üzere paketin üzerinde, tüketicinin bakabileceği ortasındakiler kısmında deklare edilmek zorunda. Hala kullanılan böceklere ait standart bir tüzel tanımlama yer almadığından ekseriyetle hayvanların Latince ismi belirtilerek dikkat çekiliyor. Cırcır böceğinin kullanıldığı eserlerde de mesela “Acheta Domesticus tozu kullanılmıştır” ibaresinin yer alması bekleniyor. Böceklerin kullanıldığı besinlerin kimi alerjik reaksiyona yol açabileceğine dikkat çekilse de alerjik eser olarak deklare edilmiyor ve tüketicilerin ortasındakiler kısmına bakması tavsiye ediliyor.
Sevmeyenlerin korkması gerekiyor mu?
Böcekler kıymetli materyal olduğundan besin mamüllerinde günümüzde yaygın biçimde kullanılmıyor. Lakin protein oranının yüksekligi niçiniyle gelecekte et yahut balık üzere eserlere alternatif olabileceği öngürüsünde bulunuluyor. Kıymetli Omega 3 ve Omega 6 doymamış yağlar içeren kimi böceklerin ayrıyeten magnezyum ve fosfor açısından da varlıklı olabildiği belirtiliyor. Kimi çekirge tiplerinin mesela sığır yahut tavuktan fazlaca daha fazla protein içerdiği de bilinen bir gerçek. Protein bedeli açısından böceklerin kimi kuru yemiş, tahıl ve hububat eserinden daha bedelli olduğu bildiriliyor. Üretim açısından da iklimle daha dost olduklarına dikkat çekiliyor.
AB’nin 2015 yılındaki kararnamesiyle yenilikçi besin unsurlarının kıymetlendirme ve müsaade süreçlerinin kolaylaştırılması ve Avrupa çapında merkezileştirilmesi hedeflenmişti. Böcekler, etrafa fazla ziyan vermemeleri ve yüksek besin pahaları niçiniyle sürdürülebilir bir protein kaynağı olarak görülüyor ve bir epey kültürde cırcır böceği, çekirge, un kurdu üzere böcekler aslına bakarsanız çoğunlukla tüketiliyor. Avrupa’da ise böcek içeren besin hususları fazlaca küçük bir piyasaya sahip.
DW / ETO,ET