semaver
New member
Bunu 700 yıldır yapıyorlar. Bira üretip satıyorlar. Ancak görünen o ki, Münih'teki geleneksel Augustiner bira fabrikası, uzun zamandır şu anda olduğu kadar heyecan yaratmadı. Üstelik katı Bavyera biracılık geleneğinde muhtemelen var olmaması gereken bir ürünle: Augustiner alkolsüz.
Devamını oku sonra Reklamcılık
Devamını oku sonra Reklamcılık
Bira fabrikası alkolsüz Helles ürününü 19 Mart'ta sunduğundan bu yana talebin karşılanamadığı görülüyor. O kadar hızlı satıldı ki, satışlar başladığından bu yana neredeyse sadece anlaşmalı restoranlardan temin edilebiliyordu. Yalnızca birkaç kasa teslimatın yapıldığı Münih'teki içecek pazarlarında, biranın teslimattan yalnızca birkaç saat sonra tükendiği bildiriliyor. Almanya genelinde teslimat mı? Berlin'de bile talep var gibi görünse de bu çok uzakta. 30 şubesi bulunan içecek perakendecisi Walter Orterer, “Süddeutsche Zeitung”a “Bira konusunda hiç bu kadar abartılmamıştım” diyor. “tz” şunu sordu: “Bira fabrikası yeni ürününü çevreleyen abartılı reklamı hafife mi aldı?”
Asıl soru şu: Yeni alkolsüz bira içeceğine duyulan coşku nasıl açıklanabilir?
Almanlar ve biraları asırlık bir ilişkidir. Dünyanın başka hiçbir yerinde insanlar Almanya'daki kadar bira içmiyor. Kişi başına tüketim yalnızca Çek Cumhuriyeti, Avusturya ve Polonya'da daha yüksektir. Yalnızca bu ülkede 1.500 bira fabrikası var ve butik bira heyecanının ortaya çıkması nedeniyle son zamanlarda bu sayı arttı.
Devamını oku sonra Reklamcılık
Devamını oku sonra Reklamcılık
Ancak bu aynı zamanda gerçeğin bir parçası: Almanlar ve biraları bir ilişki krizi içinde. Giderek daha az bira içiyorlar. Geçen yıl yüzde 4,5 daha az satıldı ve tüketim 1994'teki 107,4 milyon hektolitreden 69,3 milyon hektolitreye düştü. Alman Bira Üreticileri Birliği (DBB), “Alman bira endüstrisi için son derece kara bir yıl”dan bahsetti. Aslında: 2023'te Almanya, savaş sonrası tarihte hiç olmadığı kadar az bira içti.
Haberler tarafından sorulduğunda bira fabrikası halihazırda kaç şişe veya litre Augustiner satıldığına yanıt vermedi. Her durumda gizliliğin etkisine güveniyorlar. Yeni biranın reklamı yok; Satışa çıkmadan kısa bir süre önce sadece söylentiler vardı. Sahipler geleneksel olarak düşük profilli davranırlar. Nadir bir röportajda, çoğunluk temsilcisi Catherine Demeter bir zamanlar “Frankfurter Allgemeine Zeitung”a, Augustinus mitini tehlikeye atmamak için en önemli şeyin “özgün” kalmak olduğunu söylemişti. Gazeteye “Asla bir futbol kulübüne sponsor olmayacağız” dedi.
Bira tüketiminde bir düşüş daha: Alman bira üreticileri kalıcı bir kuraklık dönemine hazırlanıyor
Pandeminin aşılmasının ardından Alman bira pazarının Corona şokunu atlatabileceği görüldü.
Kaynak: dpa
Alkolsüz ışık 38 yıl aradan sonra ilk yeni ürün
Artık Augustiner, yeni birasının piyasaya sürülmesiyle gelenekte birçok kırılmaya neden oldu. Bu, 1986 yılında buğday birasının portföye eklenmesinden bu yana çıkan ilk yeni üründür. Bir zamanlar Augustinian rahipleri tarafından işletilen bira fabrikası, neredeyse 700 yıllık tarihinde ilk kez alkolsüz bir ürün piyasaya sürüyor. Augustiner, web sitesinde biranın “taze bir kokuya ve canlı bir tada” sahip olduğunu ve “geleneksel yöntemler ile son teknoloji ürünü teknolojinin sofistike bir kombinasyonu” sayesinde kaliteli bir malt aromasına ve hafif, çiçeksi bir şerbetçiotu notasına sahip olduğunu tanımlıyor. tesis teknolojisi”.
Devamını oku sonra Reklamcılık
Devamını oku sonra Reklamcılık
Augustiner'in alkolsüz hafif biranın tarifi üzerinde birkaç yıldır çalıştığı söyleniyor. Genel müdür Werner Mayer “Bild” gazetesine şunları söyledi: “Yıllardır tamir edip deneyiyoruz ve kalite gerçekten doğru olana kadar bekliyoruz.” Mümkün olduğu kadar orijinaline yakın kalmak istediler ve fermantasyonu durduran ve üründeki alkolü ortadan kaldıran bir süreç geliştirdiler. Bu neredeyse tüm tat ve aromaları koruyacaktır.
Augustinusçular için gelenekten kopmalar neden hayati önem taşıyor?
Ancak yine de gelenekleriyle tanınan Augustiner'in artık gelenekten kopuşlarıyla heyecan yaratması ilk bakışta göründüğü kadar şaşırtıcı değil. Çünkü yeni bira iki eğilimi kapsıyor: Cehennem çoktan Almanya'yı Münih'ten fethetti; Berlin ve Hamburg'da bile Helles artık her iki büfeden birinde satılıyor, servis ediliyor ve hatta bira yapılıyor. Pilsner hâlâ ülke genelinde hakim olmasına rağmen, hafif bira Bavyera'nın başkentinden çıkıp Almanya'da buğday birasını yakaladı.
Light bira daha içilebilir olduğundan, daha malt aromasına sahip olduğundan ve daha düşük şerbetçiotu içeriği sayesinde pilsner'a göre daha az ekşi ve acı olduğundan, iş sonrası hafif bir bira olarak özellikle gençler arasında popülerdir. AB Inbev içecek şirketinden Patrick Buse iki yıl önce Haberler'ye “Heles, Alman biralarının büyüyen segmentidir” demişti. Alman Bira Üreticileri Birliği sözcüsü Nina Göllinger de o dönemde şunu doğruladı: “Light bira satışları son yıllarda istikrarlı bir şekilde arttı.”
Bira tüketimi azalıyor, alkolsüz bira tüketimi artıyor
Ve bir de ikinci trend faktörü var: Alkolsüz biralara olan talep birkaç yıldır önemli ölçüde artıyor. Dehoga Federal Birliği'nin bir sözcüsü Almanya editoryal ağına (Haberler) “Alkolsüz veya az alkollü içecekler genellikle moda” diyor. Alkolsüz bira yelpazesi giderek daha fazla yeni çeşitle genişledi. Sözcü, “Bunun aynı zamanda konukların artan beslenme ve sağlık bilinciyle de ilgisi var” dedi.
Devamını oku sonra Reklamcılık
Devamını oku sonra Reklamcılık
2012'den 2022'ye kadar alkolsüz bira tüketimi neredeyse iki katına çıkarak 242 milyon litreden 474,1 milyon litreye çıktı. 2021 ve 2022'de alkolsüz biralar Radler veya diğer karışık bira içeceklerinden bile daha popülerdi. Allensbach Enstitüsü tarafından yapılan bir araştırmada ankete katılanların neredeyse yüzde 12'si yakın zamanda alkolsüz bira satın aldıklarını söyledi. 2022 yılında satılan biraların toplam satışları içinde alkolsüz versiyonların payı zaten yüzde 8,4 oldu.
Alkolsüz bira için imaj değişikliği
Bu bir yandan tüketici davranışının değişmesine, diğer yandan imajın değişmesine dayanıyor. Alman Bira Üreticileri Birliği (DBB) genel müdürü Holger Eichele, Haberler'ye verdiği demeçte, “Alkolsüz bira imajının nasıl değiştiğini ve giderek daha fazla insanın bunlardan nasıl tat aldığını yıllardır gözlemliyoruz” dedi. yıl. Bunlar artık sadece değişim olarak değil, “canlandırıcı bir alternatif” olarak algılanacak.
Bazı endüstrilerde yaygın olarak kullanılan öğle yemeğinde bira uzun zamandır hoş karşılanmıyor. Korona salgını öncesinde Almanlar birayı çoğunlukla dışarıda, yani barlarda veya bira bahçelerinde içerken (yüzde 61), bugün bu oran yalnızca yüzde 52. Bunun yerine, günümüzde insanlar işten sonra, özellikle de uzun yaz akşamlarında ve egzersiz sonrasında içki içiyorlar. Yeni içki içme etkinlikleri yeni talepler yaratır. “Gündüz içkisi” olarak adlandırılan içkilere gelince, alkolsüz versiyonlar daha popüler bir seçimdir.
Devamını oku sonra Reklamcılık
Devamını oku sonra Reklamcılık
Bir başka nokta da bu etkiyi güçlendiriyor: Almanya'daki genç nesil genel olarak önemli ölçüde daha az alkol tüketiyor. İstatistiksel araştırmalarda bebek patlaması kuşağının yüzde 38'i düzenli olarak bira içtiğini söyledi. Z kuşağında (1995-2005 arası doğanlar) bu oran yalnızca yüzde 24'tür. Şarap tüketimi de önemli ölçüde daha az popülerdir; yalnızca alkollü içecekler ve köpüklü şaraplar tüm yaş grupları arasında benzer şekilde popülerdir.
Devamını oku sonra Reklamcılık
Devamını oku sonra Reklamcılık
Bira fabrikası alkolsüz Helles ürününü 19 Mart'ta sunduğundan bu yana talebin karşılanamadığı görülüyor. O kadar hızlı satıldı ki, satışlar başladığından bu yana neredeyse sadece anlaşmalı restoranlardan temin edilebiliyordu. Yalnızca birkaç kasa teslimatın yapıldığı Münih'teki içecek pazarlarında, biranın teslimattan yalnızca birkaç saat sonra tükendiği bildiriliyor. Almanya genelinde teslimat mı? Berlin'de bile talep var gibi görünse de bu çok uzakta. 30 şubesi bulunan içecek perakendecisi Walter Orterer, “Süddeutsche Zeitung”a “Bira konusunda hiç bu kadar abartılmamıştım” diyor. “tz” şunu sordu: “Bira fabrikası yeni ürününü çevreleyen abartılı reklamı hafife mi aldı?”
Asıl soru şu: Yeni alkolsüz bira içeceğine duyulan coşku nasıl açıklanabilir?
Almanlar ve biraları asırlık bir ilişkidir. Dünyanın başka hiçbir yerinde insanlar Almanya'daki kadar bira içmiyor. Kişi başına tüketim yalnızca Çek Cumhuriyeti, Avusturya ve Polonya'da daha yüksektir. Yalnızca bu ülkede 1.500 bira fabrikası var ve butik bira heyecanının ortaya çıkması nedeniyle son zamanlarda bu sayı arttı.
Devamını oku sonra Reklamcılık
Devamını oku sonra Reklamcılık
Ancak bu aynı zamanda gerçeğin bir parçası: Almanlar ve biraları bir ilişki krizi içinde. Giderek daha az bira içiyorlar. Geçen yıl yüzde 4,5 daha az satıldı ve tüketim 1994'teki 107,4 milyon hektolitreden 69,3 milyon hektolitreye düştü. Alman Bira Üreticileri Birliği (DBB), “Alman bira endüstrisi için son derece kara bir yıl”dan bahsetti. Aslında: 2023'te Almanya, savaş sonrası tarihte hiç olmadığı kadar az bira içti.
Haberler tarafından sorulduğunda bira fabrikası halihazırda kaç şişe veya litre Augustiner satıldığına yanıt vermedi. Her durumda gizliliğin etkisine güveniyorlar. Yeni biranın reklamı yok; Satışa çıkmadan kısa bir süre önce sadece söylentiler vardı. Sahipler geleneksel olarak düşük profilli davranırlar. Nadir bir röportajda, çoğunluk temsilcisi Catherine Demeter bir zamanlar “Frankfurter Allgemeine Zeitung”a, Augustinus mitini tehlikeye atmamak için en önemli şeyin “özgün” kalmak olduğunu söylemişti. Gazeteye “Asla bir futbol kulübüne sponsor olmayacağız” dedi.
Bira tüketiminde bir düşüş daha: Alman bira üreticileri kalıcı bir kuraklık dönemine hazırlanıyor
Pandeminin aşılmasının ardından Alman bira pazarının Corona şokunu atlatabileceği görüldü.
Kaynak: dpa
Alkolsüz ışık 38 yıl aradan sonra ilk yeni ürün
Artık Augustiner, yeni birasının piyasaya sürülmesiyle gelenekte birçok kırılmaya neden oldu. Bu, 1986 yılında buğday birasının portföye eklenmesinden bu yana çıkan ilk yeni üründür. Bir zamanlar Augustinian rahipleri tarafından işletilen bira fabrikası, neredeyse 700 yıllık tarihinde ilk kez alkolsüz bir ürün piyasaya sürüyor. Augustiner, web sitesinde biranın “taze bir kokuya ve canlı bir tada” sahip olduğunu ve “geleneksel yöntemler ile son teknoloji ürünü teknolojinin sofistike bir kombinasyonu” sayesinde kaliteli bir malt aromasına ve hafif, çiçeksi bir şerbetçiotu notasına sahip olduğunu tanımlıyor. tesis teknolojisi”.
Devamını oku sonra Reklamcılık
Devamını oku sonra Reklamcılık
Augustiner'in alkolsüz hafif biranın tarifi üzerinde birkaç yıldır çalıştığı söyleniyor. Genel müdür Werner Mayer “Bild” gazetesine şunları söyledi: “Yıllardır tamir edip deneyiyoruz ve kalite gerçekten doğru olana kadar bekliyoruz.” Mümkün olduğu kadar orijinaline yakın kalmak istediler ve fermantasyonu durduran ve üründeki alkolü ortadan kaldıran bir süreç geliştirdiler. Bu neredeyse tüm tat ve aromaları koruyacaktır.
Augustinusçular için gelenekten kopmalar neden hayati önem taşıyor?
Ancak yine de gelenekleriyle tanınan Augustiner'in artık gelenekten kopuşlarıyla heyecan yaratması ilk bakışta göründüğü kadar şaşırtıcı değil. Çünkü yeni bira iki eğilimi kapsıyor: Cehennem çoktan Almanya'yı Münih'ten fethetti; Berlin ve Hamburg'da bile Helles artık her iki büfeden birinde satılıyor, servis ediliyor ve hatta bira yapılıyor. Pilsner hâlâ ülke genelinde hakim olmasına rağmen, hafif bira Bavyera'nın başkentinden çıkıp Almanya'da buğday birasını yakaladı.
Light bira daha içilebilir olduğundan, daha malt aromasına sahip olduğundan ve daha düşük şerbetçiotu içeriği sayesinde pilsner'a göre daha az ekşi ve acı olduğundan, iş sonrası hafif bir bira olarak özellikle gençler arasında popülerdir. AB Inbev içecek şirketinden Patrick Buse iki yıl önce Haberler'ye “Heles, Alman biralarının büyüyen segmentidir” demişti. Alman Bira Üreticileri Birliği sözcüsü Nina Göllinger de o dönemde şunu doğruladı: “Light bira satışları son yıllarda istikrarlı bir şekilde arttı.”
Bira tüketimi azalıyor, alkolsüz bira tüketimi artıyor
Ve bir de ikinci trend faktörü var: Alkolsüz biralara olan talep birkaç yıldır önemli ölçüde artıyor. Dehoga Federal Birliği'nin bir sözcüsü Almanya editoryal ağına (Haberler) “Alkolsüz veya az alkollü içecekler genellikle moda” diyor. Alkolsüz bira yelpazesi giderek daha fazla yeni çeşitle genişledi. Sözcü, “Bunun aynı zamanda konukların artan beslenme ve sağlık bilinciyle de ilgisi var” dedi.
Devamını oku sonra Reklamcılık
Devamını oku sonra Reklamcılık
2012'den 2022'ye kadar alkolsüz bira tüketimi neredeyse iki katına çıkarak 242 milyon litreden 474,1 milyon litreye çıktı. 2021 ve 2022'de alkolsüz biralar Radler veya diğer karışık bira içeceklerinden bile daha popülerdi. Allensbach Enstitüsü tarafından yapılan bir araştırmada ankete katılanların neredeyse yüzde 12'si yakın zamanda alkolsüz bira satın aldıklarını söyledi. 2022 yılında satılan biraların toplam satışları içinde alkolsüz versiyonların payı zaten yüzde 8,4 oldu.
Alkolsüz bira için imaj değişikliği
Bu bir yandan tüketici davranışının değişmesine, diğer yandan imajın değişmesine dayanıyor. Alman Bira Üreticileri Birliği (DBB) genel müdürü Holger Eichele, Haberler'ye verdiği demeçte, “Alkolsüz bira imajının nasıl değiştiğini ve giderek daha fazla insanın bunlardan nasıl tat aldığını yıllardır gözlemliyoruz” dedi. yıl. Bunlar artık sadece değişim olarak değil, “canlandırıcı bir alternatif” olarak algılanacak.
Bazı endüstrilerde yaygın olarak kullanılan öğle yemeğinde bira uzun zamandır hoş karşılanmıyor. Korona salgını öncesinde Almanlar birayı çoğunlukla dışarıda, yani barlarda veya bira bahçelerinde içerken (yüzde 61), bugün bu oran yalnızca yüzde 52. Bunun yerine, günümüzde insanlar işten sonra, özellikle de uzun yaz akşamlarında ve egzersiz sonrasında içki içiyorlar. Yeni içki içme etkinlikleri yeni talepler yaratır. “Gündüz içkisi” olarak adlandırılan içkilere gelince, alkolsüz versiyonlar daha popüler bir seçimdir.
Devamını oku sonra Reklamcılık
Devamını oku sonra Reklamcılık
Bir başka nokta da bu etkiyi güçlendiriyor: Almanya'daki genç nesil genel olarak önemli ölçüde daha az alkol tüketiyor. İstatistiksel araştırmalarda bebek patlaması kuşağının yüzde 38'i düzenli olarak bira içtiğini söyledi. Z kuşağında (1995-2005 arası doğanlar) bu oran yalnızca yüzde 24'tür. Şarap tüketimi de önemli ölçüde daha az popülerdir; yalnızca alkollü içecekler ve köpüklü şaraplar tüm yaş grupları arasında benzer şekilde popülerdir.